雪が溶け植物が活動を始める頃の我々の楽しみは庭に出て山菜を探すことから始まる。
まず蕗の薹、次いでタラの芽、木にトゲがある。雑木林の中の木は誰かにすぐ採られてしまうので自分の庭に植えてあるのを採取する。天ぷらあるいは簡単に電子レンジで茹でマヨネーズで食べる。
右はタラの芽の写真
ウルイはギボウシの新芽であるがきれいな緑色とその歯触りを楽しむ。４月半ばになるとコゴミが現れる。これはオニシダの新芽で葉が展開する前の小さな拳のような形のものを採取する。山椒の新芽は香り抜群でその後実山椒まで楽しめる。
ウルイ
コゴミ 
